テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、ブラックベリーがあり、第二アロマにはバターのようなリッチさ、トースト感が広がります。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実のコクが広がり、中間ではスムーズな口当たりが楽しめます。フィニッシュにかけて心地よい渋みが残ります。 【余韻】長い余韻で、スパイシーな後味が特徴です。
シャトー・サルベール・メドックは、フランスのメドック地域に位置する赤ワインで、シャトー・カルカニューによって生産されています。この地域は、テロワールが豊かで、ボルドーの典型的な特徴を持つワインが多く生産されています。シャトー・サルベールは、果実味とバランスの取れた酸味が特徴のワインで、飲みごたえのあるスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャトー・サルベール・メドックは、伝統的な方法で醸造され、ステンレスタンクとオーク樽を使用して発酵されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、オーク樽で熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主体で、特にブラックベリーやカシスの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、トーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンはしなやかで心地よい。余韻にかけてフルーティーさが続き、心地よい酸味が後味を引き締める。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。