テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ミントやスパイスのニュアンスが感じられ、次第に革やトリュフの複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが支えます。中間では豊かなボディとともに滑らかな口当たりが楽しめ、フィニッシュではスパイシーさとフルーティさが調和しています。 【余韻】長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。
シャトー・カロン・サン・ジェムは、オー・メドック地区の歴史的なワイナリーであり、品質の高い赤ワインを生産しています。この地域は、メドックの特有のテロワールが反映されたワイン造りで知られ、特にカベルネ・ソーヴィニョンやメルローの栽培が盛んです。シャトーは、伝統と革新を融合させ、エレガントでバランスの取れたワインを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加える役割を果たします。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、透明感もある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中盤にはバランスの取れた酸と柔らかなタンニンが広がる。余韻にかけてスパイシーさが感じられ、エレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な食事のシーンにおすすめ。