テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーさが特徴的。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地域の中でも特に注目されるアペラシオンであり、フルーティで力強い赤ワインが特徴です。シャトー・カステジャンは、この地域において高品質なワインを生産しており、テロワールの影響を受けた豊かな味わいが魅力です。近年、品質向上が進んでおり、コストパフォーマンスにも優れた選択肢として評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スミレ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
滑らかなタンニン
バランスの良い酸
心地よい余韻
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
チーズプラッター
キノコのリゾット
赤ワインソースの鶏肉
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すために短めのマセラシオンが施される。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加える。想定される熟成期間は約12か月。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。外観からは果実の豊かさを予感させる。
香り
開けたては黒い果実の香りが強く、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体として滑らかな口当たり。余韻には樽由来の微かなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理との相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201514%
201214%
201114%
201014%