テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りが見られる。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には豊かなボディと滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュでは、ほのかなオークの風味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻とスパイシーさが楽しめる。
カディラック・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の南部に位置するアペラシオンで、シャトー・カイラが手掛ける赤ワインです。この地域は、典型的なボルドーのテロワールを反映した土壌と気候を持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産しています。シャトー・カイラは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理の下で行われ、果実のフレッシュさを保つために、ステンレスタンクで行われることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために、数ヶ月間の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調の濃さがワインの力強さを示唆している。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーとプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かにバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では柔らかいタンニンが口全体を包み込み、酸のバランスも良い。余韻には少しのスパイス感が残り、心地よい後味を演出。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早いヴィンテージで、今から数年楽しむことができる。熟成ポテンシャルは中程度で、カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったり。