Cuvée Les Hauts de Bernon Puisseguin-Saint-Émilion

キュヴェ・レ・オー・ド・ベルノン・ピュイセギャン・サン・テミリオン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスが重なり、複雑な香りを醸し出す。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間は滑らかで、フィニッシュにかけてタンニンがしっかりと感じられる。 【余韻】長い余韻には、果実の余韻とともに微かなスパイスの風味が漂う。

キュヴェ・レ・オー・ド・ベルノンは、シャトー・シャン・ド・デュランによって生産される赤ワインで、フランスのピュイセギャン・サン・テミリオンのテロワールを反映しています。この地域は、優れた土壌と気候条件を持ち、良質なワインが生産されています。本ワインは、特に果実味とバランスのとれた酸味が特徴で、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ

料理との相性

鹿肉のロースト
ビーフストロガノフ
キノコのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

本ワインは、伝統的な発酵方法で醸造されており、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、土やミネラルの香りも感じられる。

味わい

アタックは果実味が豊かで力強く、中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスを保つ。タンニンは滑らかで、余韻にかけてほのかなスパイス感が広がる。

総合

今飲むのも良いが、さらに数年熟成することでより深い味わいが楽しめる。特に肉料理やチーズと相性が良く、パーティーや特別な場にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5