Blanc de Noir Cabernet Sauvignon Rosé
ブラン・ド・ノワール・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼ
テイスティングノート
【外観】薄いサーモンピンクでクリアな透明感がある。 【香り】イチゴ、ラズベリー、バラの花、柑橘系の香りが広がり、次第にハーブやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな甘さが広がり、中間では爽やかな酸味が加わり、フィニッシュでは軽やかなミネラル感が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が心地よく残る。
ブラン・ド・ノワール・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼは、寧夏のシャトー・チャンユ・モーゼル・XVによって生産されるロゼワインです。新進気鋭のワイナリーであるこの生産者は、最新の技術と伝統的な手法を融合させ、独自のテロワールを生かした高品質なワインを生み出しています。カベルネ・ソーヴィニヨンを使用したこのロゼは、フレッシュでありながら深みのある味わいを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用しており、冷温での発酵が行われると推測されます。発酵後はスチールタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら風味を深めます。熟成期間はおそらく3-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなサーモンピンク色。透明感があり、光を受けると輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はフレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれ、少しのハーブやミネラルのニュアンスも感じられるようになり、香りがより複雑になる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味とともに酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、飲みやすさを引き立てている。
総合
全体的にフレッシュで軽快な印象。今が飲み頃で、特に夏のアペリティフや軽食との相性が良い。熟成ポテンシャルは控えめで、早めに楽しむのが良いだろう。