テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツ、青りんご、白い花、バニラの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーなテクスチャーが中間に広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、心地よい果実味が残ります。
シャルドネは、世界中で人気のある白ワインで、特にフルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。シャトー・シャンタルはアメリカ合衆国の著名な生産者で、そのワインは豊かなテロワールを反映しています。高品質なぶどうを使用し、丁寧な醸造プロセスを経て、個性的な味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
青りんご
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
余韻の長さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリル野菜
カプレーゼサラダ
チーズ盛り合わせ
醸造について
シャルドネは、主にステンレススチールタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度で、風味の複雑さを引き出すためにバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性がやや高い。グラスの側面には滑らかな涙が見られる。
香り
開いた直後は熟したリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが加わる。少しのシトラスの香りも感じられ、全体的にフルーティーで心地よい印象。
味わい
アタックは滑らかで、ややクリーミーなテクスチャーが特徴。中盤にはレモンやグレープフルーツの酸味が広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸の鮮やかさが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2～3年の熟成が見込まれる。軽やかでありながらフルーティーな印象のため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5