テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが立ち上がり、続いてハチミツや花のニュアンスが広がる。 【味わい】甘みがしっかりと感じられ、口に含むと果実の凝縮感と酸味が調和する。フィニッシュにはキャラメルのような甘さが残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻。
レイト・ハーヴェスト・リースリングは、アメリカ合衆国のシャトー・シャンタルによって生産されるデザートワインです。遅摘みされたリースリングぶどうを使用し、甘美でフルーティな風味を持つこのワインは、特にデザートとの相性が良く、特別な場面で楽しむのにふさわしい一品です。豊かなテロワールと生産者の技術が融合した、エレガントな味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのぶどうを使用したこのワインは、低温で発酵させることでフルーティな香りを最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュ感を保ちつつ、風味を豊かにするための短期間の熟成が行われていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深みがあり、デザートワインらしい豊かな外観を持つ。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが強く、蜂蜜や花のニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、香りがさらに深まり、スパイスやトロピカルフルーツの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは非常に甘く、果実のジュース感が豊か。中盤では、酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸味は高めで、甘さを引き立てる。
総合
飲み頃は現在であり、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、数年後にも新たな風味を発見できる可能性がある。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。