テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。微かなスパイスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、口に広がる果実味が心地よい。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、熟した果実の風味が続く。
シャトー・シャンタルのピノ・ノワールは、アメリカ合衆国のテロワールから生まれたエレガントな赤ワインです。豊かな土壌と気候条件が、フルーティーで洗練された味わいを生み出しています。特に繊細な果実味と酸味のバランスが特徴で、赤ワインの中でも特別な位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかな口当たり
フルーティーな味わい
しっかりとした酸味
柔らかなタンニン
料理との相性
鶏のグリル
サーモンのソテー
マッシュポテト
きのこリゾット
豚肉のロースト
醸造について
おそらく、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されるスタイルが採用されていると推測される。熟成期間は約10ヶ月程度で、果実味を保ちながら、樽の風味をバランスよく取り入れる方法が選ばれていると思われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に美しく、視覚的にも魅力的な印象を与えます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れ、深みが増します。ほのかにバニラの香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく滑らか。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえを持っています。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがあります。特に友人との夕食や、軽めの肉料理とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5