テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやカカオの香りが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの中間にかけて滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはほのかなバニラやスモーキーなニュアンスが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
サン・エミリオン・グラン・クリュは、ボルドー地区の中でも特に名声の高いアペラシオンの一つです。シャトー・シュヴァリエ・レスクールは、優れたテロワールを持ち、果実味豊かなワインを生産しています。フルボディでありながら、エレガントなスタイルが特徴で、熟成によりさらなる深みを増すワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
カカオ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルボディ
複雑さ
料理との相性
赤ワイン煮込み
ローストビーフ
鴨のオレンジソース
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すための手法が用いられています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常12～18ヶ月程度で熟成されます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性のある外観。濃淡は中程度で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。香りのバランスが良く、複雑さも感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味がしっかりと広がり、タンニンは滑らかでまろやか。酸味は適度で、全体のバランスが非常に良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀の場にぴったり。深い味わいが長く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5