テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透き通った外観。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマに続き、花の香り、ハーブの香りが感じられます。最終的には、ミネラルのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティな甘さが広がります。中間では酸味が心地よく膨らみ、フィニッシュではスムーズな口当たりが続きます。 【余韻】軽やかでフルーティな余韻が長く感じられます。
ディアマン・コート・ド・プロヴァンスは、シャトー・コルベール・カネットによって生産されるロゼワインで、コート・ド・プロヴァンスのテロワールの特性を体現しています。この地域は、豊かな日照と適度な気温が特徴で、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。ディアマンは、フルーティで飲みやすいスタイルを持ち、アペラシオンは不明ですが、地元の食文化に寄り添ったワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されていると推測されます。熟成は短期間で行われる可能性が高く、果実のアロマを強調する手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、クリスタルのような輝きを持ち、粘性は中程度。清涼感を感じる外観が印象的です。
香り
開栓直後は新鮮なベリーや柑橘系の香りが立ち上り、時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスも感じられるようになります。全体として非常にバランスの取れた香りです。
味わい
アタックは軽快で、果実のジューシーさが広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、軽やかなタンニンが感じられ、全体として滑らかな口当たりを実現。酸のクリスプさが魅力的です。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今後1-2年の間に楽しむのがベストで、軽い食事やアペリティフにも最適です。熟成ポテンシャルは限られていますが、フルーティな味わいが長く楽しめるでしょう。