テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成に伴う皮革やバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンで膨らみを見せます。フィニッシュではスパイスのアクセントが残ります。 【余韻】長く、ブラックチェリーやカカオの風味が特徴的です。
カオールはフランス南西部に位置し、特にマルベック種のぶどうで知られています。シャトー・コンバリューはこの地域で高品質な赤ワインを生産しており、豊かなテロワールが反映されています。このワインは、果実味とタンニンのバランスが良く、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を推定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当てると紫がかった輝きが見え、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプルーンの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。控えめなハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在。しっかりとしたボディがあり、余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が残る。
総合
2016年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーや集まりの場にふさわしい。