テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、土やミネラル感が奥行きを与えています。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられます。中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはリッチな酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
オー・セリジエ・カオールは、フランスのカオール地方で生産される赤ワインです。シャトー・コンベル・ラ・セルは地域のテロワールを活かしたワイン造りを行い、特にマルベック種にこだわりを持っています。このワインは、力強い果実味としっかりしたタンニンを特徴とし、カオールワインの典型的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、濃厚な色調が印象的。光を透過させると微かに紫がかった輝きが見え、粘性もあるため、ワイングラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特にブラックベリーやカシスが感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかで、全体的にバランスの取れた味わい。余韻にはわずかなスパイスが残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、3-5年の熟成が可能。家庭での食事や友人との集まりなど、カジュアルなシーンに適している。全体的に、しっかりとした骨格を持ちながらも飲みやすいワイン。