Haut-Médoc

オー・メドック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス(黒胡椒)、バラの花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間は滑らかで、ミネラル感が感じられ、フィニッシュではタンニンの心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻に、スパイシーさとフルーツのニュアンスが残ります。

シャトー・コンスタン・レスキュローが手がけるオー・メドックは、ボルドー地方の典型的な赤ワインを代表する存在です。この地域は、メドック地区の特性を生かした土壌と気候条件に恵まれており、優れたブドウ栽培が行われています。オー・メドックのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、食事とともに楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラムのロースト
鴨のコンフィ
チーズの盛り合わせ
トリュフ入りリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すことが狙いです。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月の間、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁にはしっかりとしたリングが残る。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやカシスのアロマが際立っている。時間が経つにつれて、スパイスや微かなトースト香が顔を出し、複雑性を増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした骨格を感じる。タンニンは絹のように滑らかで、酸は爽やかさを与える。

総合

2020年のヴィンテージは早飲みでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みを増すと予想される。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5