Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé)
サン・エミリオン・グラン・クリュ（グラン・クリュ・クラッセ）
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやバニラのニュアンスが広がる。熟成による革やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よく広がる。中間では酸味が加わり、バランスの取れた味わいが楽しめる。フィニッシュは長く、余韻にスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスが心地よく続く。
サン・エミリオン・グラン・クリュ（グラン・クリュ・クラッセ）は、ボルドーの優れた赤ワインの一つで、特にフルボディかつ豊かな風味が特徴です。シャトー・コルバンは、サン・テミリオンの優良なテロワールを活かし、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。土壌は石灰岩と粘土から成り、温暖な気候がぶどうの成熟を促進しています。ワインはエレガントでありながら力強いキャラクターを持ち、特別な場面での楽しみに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャトー・コルバンでは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵を行います。熟成は新樽と古樽を組み合わせ、12ヶ月程度行われることが一般的です。これにより、果実味を保ちながら複雑さを増すワインに仕上げています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きは豊か。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色合いは濃厚で、熟成感が漂う。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは絹のように滑らかで、酸も心地よい。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらなる熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。