XX de Corbin Saint-Émilion

XX・ド・コルバン・サン・テミリオン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、バラの花、乾燥ハーブが広がり、徐々にスパイスや皮革の香りが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみを持つ。フィニッシュにはほのかなオークのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く、果実の余韻が心地よい。

XX・ド・コルバン・サン・テミリオンは、シャトー・コルバンが生産する赤ワインで、サン・テミリオン・グラン・クリュの優れたテロワールから生まれます。この地域はボルドーの名産地として知られ、豊かな土壌と気候が特徴的です。シャトー・コルバンは、伝統的な製法を重んじながらも革新を取り入れ、バランスの取れたワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
バラ
乾燥ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

果実味豊か
ミディアムボディ
柔らかいタンニン
心地よい酸味

料理との相性

ビーフステーキ
ローストチキン
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
ラザニア

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これにより果実の風味とオークのニュアンスが調和します。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深く、外観からも豊かな果実味を予感させる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土や革の香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはまろやかでフルーティー。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、余韻にかけてしっかりとしたボディを感じる。タンニンは滑らかで、心地よい酸が全体を引き締める。

総合

飲み頃は2025年頃からで、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5