Pauillac

ポイヤック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、ミント、土の香りがバランスよく調和。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュに向けて滑らかさが増す。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスと果実の風味が残る。

ポイヤック地区に位置するシャトー・コルデイアン・バージュは、高品質な赤ワインを生産することで知られています。この地域はメドック地区の中心にあり、著名なワイン生産者が集まる場所です。シャトーのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴で、豊かなテロワールが反映されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
スパイス
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな甘味

料理との相性

赤ワイン煮込み
ラム肉のロースト
チーズ盛り合わせ
グリルした野菜
ビーフステーキ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、ブラックベリーやカシスのニュアンス。時間経過と共に、スパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増していく。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりした酸味とタンニンが感じられ、全体にバランスがとれている。タンニンはしなやかで、余韻にかけて心地よい。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることで更に深みが増すと予想される。特別なディナーや熟成肉とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5