テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】果実のアロマとしてブラックカラントやチェリーが感じられ、次第にスパイスやタバコのニュアンスが広がります。さらに、熟成によるバニラやオークの香りも魅力的。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンと果実味が感じられます。中間ではバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、果実とスパイスの風味が残ります。
シャトー・コシュー・クーテランは、フランスのボルドー地方サン・テステフに位置するワイナリーで、特に赤ワインの生産に力を入れています。この地域のテロワールは、泥土と石灰岩からなる土壌や、海からの影響を受ける気候が特徴的で、深みのある味わいとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出します。サン・テステフのワインは、特に熟成ポテンシャルが高いことで知られ、長い余韻を持つことが一般的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12-18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、透明感があり、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性も高く、グラスの側面にしっかりとした足が残る。
香り
開けたては黒い果実、特にブラックカラントやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かにタバコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりしていて果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけて、ダークチョコレートやスパイスの風味が広がる。
総合
飲み頃は2023年以降と予想され、今後数年の熟成でさらに深みを増す可能性がある。特に赤身肉料理やチーズとともに楽しむのが推奨される。