Castillon-Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、土の香りや微かなバニラも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間にはしっかりとした酸味とタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、果実の風味とスパイスが余韻に残ります。

カスティヨン・コート・ド・ボルドーに位置するシャトー・コート・モンペザが手掛けるこの赤ワインは、ボルドーのテロワールを反映した豊かな味わいが特徴です。土壌や気候条件がもたらすフルーティーさと、しっかりとしたタンニンがバランスよく調和し、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プルーン
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

ローストビーフ
グリルした赤身肉
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
豚肉の煮込み

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法が用いられ、温度管理されたタンクで熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度で、オーク樽での熟成が行われている可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。色調は深く、透明感があり、若々しさを感じる。

香り

開いた直後は、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、フルボディの印象を与える。中盤では果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味が感じられる。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。

総合

今が飲み頃で、数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5