テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、輝きがある。目を引く透明感がある。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には土の香りが漂う。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではスモーキーさが感じられる。 【余韻】長く、カカオやスパイスの余韻が楽しめる。
レヴェラシオン・カオールは、フランス南西部のカオール地区で生産される赤ワインです。シャトー・クロズ・ド・ピィによって醸造され、カオール特有の土壌と気候が育む優れたぶどうから生まれます。このワインは、力強さと深みを兼ね備えた個性的なスタイルで、食事と相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されていると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味と酸味のバランスを整えることを目指していると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、若干の紫のニュアンスを含む。濃厚な色合いで、光に当たると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイス、土のニュアンスが感じられる。全体的にフルーティーでありながら、複雑な香りの層が広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味豊かで滑らかな口当たり。中盤では酸味がバランスを保ちながら、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。余韻にはスパイシーなニュアンスが残り、心地良い酸が感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後5年から10年の熟成ポテンシャルも有している。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。