テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】アプリコット、ハチミツ、オレンジピール、白い花の香りが広がり、さらにトロピカルフルーツのニュアンスも感じられる。 【味わい】甘さが口に広がり、クリーミーなテクスチャーとともに、ジューシーな酸味がバランスを保つ。フィニッシュには、カラメルやスパイスの風味が続く。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜と香ばしいナッツの風味が残る。
シャトー・ディケムは、フランスのソーテルヌ地区に位置する世界的に有名なデザートワインの生産者です。このワインは、貴腐ブドウを用いて作られ、豊かな甘さと複雑な味わいが特徴です。テロワールは肥沃な土壌と温暖な気候が相まって、優れたブドウ栽培を可能にしています。シャトー・ディケムは、その品質の高さから、特別な場面でのデザートワインとして広く認知されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャトー・ディケムの醸造は非常に慎重に行われ、発酵には主にステンレスタンクが使用されます。熟成はオーク樽で行われ、最低でも数年にわたり行われます。この過程で、風味の複雑さとバランスが向上します。
ヴィンテージ
（1件）ぶどう品種
外観
黄金色の輝きを放ち、粘性が高く、豊かな濃淡が感じられる。光にかざすと、透明感と深みが同時に現れる。
香り
開いた直後はアプリコットやハチミツの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてオレンジマーマレードや花の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にリッチで、濃厚な果実味が口中を満たす。中盤は酸がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャーが心地よく、余韻には甘みと酸が調和して長く続く。
総合
今後数十年にわたって熟成が期待できる素晴らしいワイン。特別な食事や歓送迎会など、特別なシーンで楽しむのに最適。飲み頃は今から20年後。