テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやミントのハーブ香が感じられる。熟成による皮革やバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、豊かなフルーツ感が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを見せ、フィニッシュは滑らかで、バランスが取れている。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
オー・メドック地区に位置するシャトー・ダガサックは、優れたテロワールを持ち、エレガントでバランスの取れた赤ワインを生産しています。この地域はボルドーの左岸にあり、主にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロが栽培されています。シャトー・ダガサックのワインは、フルボディでありながらも滑らかなタンニンが特徴で、熟成による複雑性も楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れています。余韻にかけて、スパイシーさと果実の風味が持続します。
総合
今飲んでも十分に楽しめますが、さらに数年の熟成により味わいが深まるでしょう。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しています。