Castillon-Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやブラックベリーの果実香が広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスとバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成からくるバニラや革の香りが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が融合する。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく残る。

カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地区の中でも特に注目される産地で、シャトー・ダイギユイ・ケールが生み出すワインはその特徴を見事に表現しています。この地域は、豊かな土壌と適度な気候に恵まれ、フルーティーでエレガントな赤ワインを生産しています。カスティヨンは、ボルドーの中でもコストパフォーマンスに優れたワインを提供しており、ワイン愛好家からの支持を集めています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
スパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味が豊か
しっかりとしたボディ
スパイシーさ
ミネラル感
シルキーなタンニン

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム
キノコのリゾット
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルーツの風味を最大限に引き出すことを重視しているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過させると紫がかった輝きがあり、粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。

香り

開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが立ち上る。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、程よい酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、バランスの良い味わい。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚な料理とのペアリングが推奨される。全体的に高いクオリティを感じるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5