Seigneurs d'Aiguilhe Castillon-Côtes de Bordeaux

セニュール・ダイギル・キャスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリー、プラム、スパイス、そしてわずかにハーブの香りが広がる。 【味わい】豊かな果実味とともに、滑らかなタンニンが感じられ、中間にしっかりとしたボディがある。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が楽しめる。

セニュール・ダイギル・キャスティヨン・コート・ド・ボルドーは、シャトー・ダイギュイユによって生産される赤ワインで、カスティヨン・コート・ド・ボルドー地域に位置しています。この地域はボルドーの魅力的なテロワールを持ち、フルボディでバランスの取れたワインを生み出しています。生産者は品質を重視し、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
焼きたてのパン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
しっかりとした酸味
複雑さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
ハーブを使った鶏肉料理

醸造について

ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインの複雑さと風味を引き出すための工夫がなされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚感が伝わる色調が特徴的。

香り

最初は黒果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやトースト香、さらに土やミネラルのニュアンスも現れる。

味わい

アタックはパワフルで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが取れており、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は今から数年後まで延びる可能性があり、熟成することでさらに複雑さが増す。特別な食事や集まりに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5