テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマとしてバターやトースト香、第三アロマにバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には円やかなタンニンが広がり、フィニッシュはスムーズで長い余韻が残る。 【余韻】しっかりとした果実感とスパイスが感じられる長い余韻。
フロンザックはボルドーの右岸に位置するアペラシオンで、Château Dalemはその中で高品質な赤ワインを生産しています。この地域は粘土石灰質土壌が特徴で、ぶどうの成熟を促進します。Château Dalemは、伝統的な製法を重んじながらも、現代的な手法を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
チェリー
ラズベリー
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
ラム肉のグリル
ハンバーグ
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
醸造について
Château Dalemでは、温度管理されたステンレスタンクで発酵を行い、その後オーク樽で熟成します。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられ、繊細なアロマが魅力。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、クリーミーな口当たり。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しみたいワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201915%
201815%
201715%
201615%