テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあります。 【香り】黒果実（カシス、プルーン）、スパイス（コショウ）、わずかにハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がります。中間には柔らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が心地よく続きます。
ボルドー・スュペリウールは、ボルドー地方で生産される高品質な赤ワインです。シャトー・ダマーズはこの地域の伝統を受け継ぎ、テロワールの特性を最大限に活かしたワイン造りを行っています。豊かな土壌と温暖な気候が、ぶどうの成熟を助け、バランスの取れた味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
プルーン
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
余韻の長さ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
チーズプレート
鴨のコンフィ
トリュフリゾット
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、選果後に温度管理されたタンクで発酵します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚であり、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが主体で、特にカシスやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤ではスムーズなタンニンと適度な酸が心地よく交わる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後までと考えられ、熟成ポテンシャルは高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事の場面にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5