テイスティングノート
【外観】明るいサーモンピンクで透明感がある。 【香り】イチゴやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が心地よく、ミネラル感が感じられる。フィニッシュはすっきりとしていて、バランスが良い。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が心に残る。
タヴェル・ロゼは、フランスの有名なロゼワインの一つで、特にその深い色合いと豊かなフレーバーで知られています。シャトー・ダケリアは、この地域の伝統的な生産者であり、テロワールの特性を生かした高品質なワインを生産しています。タヴェルの気候は、ロゼワインの生産に非常に適しており、果実味豊かな味わいをもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タヴェル・ロゼは、伝統的な方法で醸造されることが多く、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は数ヶ月行われ、その後瓶詰めされます。使用する容器によって風味が異なるため、選択が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりとした足が見える。
香り
開けたてはフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が感じられ、全体にバランスの取れた芳香が漂う。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味が際立ち、心地よいバランスを保ちながら、軽やかなタンニンが感じられる。全体的にクリスプで飲みやすい。
総合
2021年のTavel Roséは今が飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは比較的低いが、キュっとした酸味が料理とも相性が良く、アペリティフやバーベキューシーンにぴったり。