テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットやハチミツの第一アロマに加え、花の香りやオレンジの皮が感じられます。第二アロマには軽やかなバターの香りが広がり、第三アロマには微かなバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティーな爆発感があり、中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く続く甘さとともに、蜂蜜の風味が心地よく広がります。
シャトー・パドゥエン・ソーテルヌは、フランスのソーテルヌ地区で生産されるデザートワインで、特に貴腐ブドウを使用した甘口ワインとして知られています。シャトー・ダルシュが手掛けるこのワインは、豊かなフルーツの風味と複雑な香りが特徴で、テロワールの影響を受けた独特の味わいを楽しめます。ソーテルヌの気候と土壌が育むこのワインは、デザートワインの中でも特に高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、貴腐菌に感染したブドウを使用しており、発酵は温度管理のもと行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さが加わります。熟成期間は2年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。外観からは濃厚な甘さを予感させる美しい色合いである。
香り
開栓直後は熟した桃やアプリコットの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤では酸が支えとなり、バランスの良い味わいが展開。タンニンはほとんど感じられず、フルーティなキャラクターが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成によってさらに複雑さを増す可能性がある。デザートワインとして、特別な場面やチーズとのペアリングにおすすめ。