テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、スパイスやカカオの香りが奥行きを与える。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、口中に広がる膨らみが印象的。中間ではしなやかなタンニンが心地良く、フィニッシュには心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
シャトー・ダリウスが手掛けるサン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドー地区の名産地であるサン・テミリオンに位置し、優れたテロワールを反映した高品質な赤ワインです。この地域は、独特の土壌と気候条件により、果実味豊かなワインが生まれます。シャトー・ダリウスは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させることで、個性的で深みのあるワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、低温発酵を行うことで、果実味を最大限に引き出しています。熟成はフレンチオーク樽を使用し、適度な期間熟成させることで、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若干の紫がかった印象を与え、視覚的に魅力的。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、その後、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土やハーブも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは豊かでフルーティー、甘さを感じるが全体的にバランスが良い。中盤では酸味が引き立ち、滑らかなタンニンが心地よい。後味はすっきりとしていて、柔らかさが感じられる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やチーズとのペアリングに最適。全体として上品でエレガントな印象を受ける。