テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感がある。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーティーな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がり、中間でややクリーミーな膨らみを見せる。フィニッシュはドライでクリーン。 【余韻】フルーツの余韻が心地よく残る。
コート・ド・プロヴァンス・ロゼは、南フランスの美しいテロワールから生まれるロゼワインで、シャトー・ダストロスが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが生産されています。フレッシュで飲みやすいスタイルが多く、特に夏場の食事と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
フルーティー
クリーミー
ドライ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルチキン
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
アペリティフ
軽いパスタ料理
醸造について
コート・ド・プロヴァンス・ロゼは、低温での発酵が行われ、フルーツのフレッシュさを保つように工夫されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て出荷されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいサーモンピンクの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は軽やかで、グラスの壁にゆっくりと滲む。
香り
開いた瞬間は新鮮なベリーや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。全体的に爽やかな印象を与える香り。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが心地よく、後味にはほのかなミネラル感が残る。タンニンは非常に柔らかく、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から秋口まで。熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュな果実感を楽しむには最適。軽やかで爽やかな料理、特にシーフードとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5