【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実の香りが広がり、ハーブのニュアンスやスパイスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸味と共に心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな香りが感じられます。
シャトー・ダウシエールは、コルビエールのテロワールに根ざしたワイン生産者であり、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させています。この地域は、気候と土壌が多様で、独自の個性を持つワインを生み出します。A d'Aussièresは、その特性を最大限に引き出し、高品質な赤ワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
おそらく、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされると推測されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫のニュアンスを帯びている。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスの果実香が前面に出ているが、時間が経つとスパイスや微かなオークの香りも感じられる。熟成による複雑さも期待できそう。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実の風味が口中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地良く、酸味もバランス良く感じられ、全体的にリッチな味わい。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのにもう少し時間が必要だが、数年の熟成を経ることでさらに魅力が増すだろう。肉料理やチーズと共に楽しむのに最適。