【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、次第にミネラル感が感じられ、中間の膨らみが心地よく、フィニッシュは穏やかでクリーンな印象。 【余韻】すっきりとした余韻が心地よい。
シャトー・ド・オーヴェルニエは、ヌーシャテル地域で栽培されたぶどうを使用した白ワインを生産しています。この地域は、アルプスの影響を受けた気候と豊かな土壌が特徴で、独自のテロワールを形成しています。このワインは、フレッシュでフルーティな味わいが魅力で、食事と共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、一定期間オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月の間と考えられます。
外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした足が見られます。
香り
開けた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れます。全体として非常にバランスの取れた香りです。
味わい
アタックは軽やかで、すぐに爽やかな酸が口の中を駆け巡ります。中盤では果実味とミネラル感が調和し、余韻にかけて心地よい酸が持続します。タンニンはほぼ感じられず、非常にスムーズです。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも期待できます。軽やかでバランスの取れたこのワインは、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。