【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、シトラスがあり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラや軽いナッツのニュアンスが漂う。 【味わい】口に含むと、アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、心地よい膨らみが続く。フィニッシュはしっかりした酸味が引き締める。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティな酸味が残る。
シャルドネは、ヌーシャテル地方で栽培される代表的な白ワインの一つで、特にシャトー・ド・オーヴェルニエの生産物は、その地域特有のテロワールを反映しています。ミネラル感とフルーティな香りが調和し、料理との相性も良好なワインです。シャルドネは多様なスタイルで造られるため、多くの愛好者に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後一部はフレンチオークの樽で熟成します。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月を想定しており、ワインに複雑さを与える要素となります。
外観
淡いストローイエロー。透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが際立ち、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。白桃やリンゴの甘い香りも感じられ、全体的にクリーミーな印象を与える。
味わい
アタックは穏やかで、続いて柑橘系の酸味が広がる。中盤では、果実味がしっかりと感じられ、バランスの良い酸とともにクリーミーな口当たりが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸が主導する。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。軽やかでフレッシュな味わいは、シーフードや軽い前菜とのペアリングに最適。