【外観】透明度が高く、鮮やかなルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、軽やかなバラの花やハーブの香りが広がり、熟成による香ばしさが加わる。 【味わい】果実味が豊かで、柔らかいタンニンが感じられ、中間では酸味が引き立ち、余韻にかけてスパイス感が現れる。 【余韻】果実の余韻が長く、軽やかなスパイスのニュアンスが残る。
シャトー・ド・オーヴェルニエはヌーシャテル地方に位置するワイナリーで、地域の気候や土壌が生み出すユニークなテロワールを反映したワインを提供しています。ピノ・ノワールはそのエレガントさと複雑さで知られ、軽やかでありながら存在感のある赤ワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このピノ・ノワールは、低温での発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、6-12ヶ月程度の熟成を経てリリースされます。
外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が流れる。
香り
最初は赤いベリー、特にラズベリーとチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、土やスパイス、わずかなバニラのニュアンスが現れ、全体的に華やかさが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな印象。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスが取れている。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的に洗練された印象を持つ。