テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックチェリーやプルーン)、スパイス、ハーブ、微かなバラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで、中間にかけてスムーズなタンニンが広がります。フィニッシュはバランスが良く、余韻にはフルーティーさが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな風味が印象的です。
トラディション・バンドール・ルージュは、フランスのバンドール地区で生産される赤ワインで、シャトー・ダズールの手によるものです。この地域は、地中海性気候の恩恵を受けており、豊かなテロワールが特長です。バンドールの赤ワインは特に、濃厚で複雑な風味が求められ、高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
赤ワイン煮込み
グリルしたラム
チーズプレート
キノコのリゾット
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、バンドール特有の風味を引き出すために、温度管理が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫色が魅力的に輝く。粘性も良く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。熟成による土や動物的な香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを取り、心地よい余韻へと導く。タンニンは力強いが、滑らかで心地よい。
総合
2017年はバンドールにとって良いヴィンテージであり、今が飲み頃。さらに数年の熟成が可能で、特に赤身肉や濃厚な料理と合わせると良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613.3%
201513.3%
201413.3%
201313.3%