テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】柑橘類や白い花、ハーブの香りが広がり、後にアーモンドやバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸が続く。 【余韻】長い余韻があり、シトラスの香りが印象的。合計408文字
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、南ローヌの著名な白ワインで、シャトー・ド・ボーカステルによって生産されています。この地域は、独特な土壌と気候条件があり、複数のぶどう品種が栽培されることで知られています。シャトー・ド・ボーカステルは、品質重視の生産者で、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、ワインに複雑さと豊かさを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、若干の緑がかった色調。光を受けると透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が鮮烈。中盤ではミネラル感が際立ち、酸の切れが心地よい。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴で、酸はしっかりとしたバランスを保っている。
総合
2021年は飲み頃に達しつつあり、今後数年の熟成が期待できる。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフや魚介料理との相性が良いシーンで楽しみたい。