テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】白桃や梨のフルーツ香に、ハチミツやアカシアの花の香りが重なる。微かなナッツ香も感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、ミネラル感が加わって清涼感がある。中盤はクリーミーで、フィニッシュにかけてはしっかりした酸が心地よい。 【余韻】長い余韻に、白い花の香りとわずかなナッツの風味が残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルーサンヌは、シャトー・ド・ボーカステルが手がける白ワインで、シャトーヌフ・デュ・パプ地区の特性を生かした高品質なワインです。この地域は温暖な気候と石灰岩土壌が特徴で、古いぶどう樹から生まれる濃厚な風味が評価されています。ルーサンヌ種は、豊かなボディと複雑な香りを持ち、熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月を想定し、ワインに複雑さとクリーミーさを与えています。適切な熟成により、アロマの深みも増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清冽さを感じる。
香り
開栓直後は、熟した洋ナシや白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やハーブのニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よいミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、クリスプな酸が心地よく、果実味が豊か。中盤では蜂蜜やナッツのニュアンスが加わり、タンニンは非常にソフト。酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりを楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深い味わいが期待できる。特にシーフードや軽やかな鶏料理と相性が良く、特別な場面でも活躍するワイン。