テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の香りが印象的で、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。さらに、青リンゴやパイナップルの香りが広がります。 【味わい】口に含むと、フレッシュで爽やかな酸味が感じられ、中間にかけてフルーツの甘さが膨らみます。フィニッシュには、ミネラル感と共にわずかな塩味が残ります。 【余韻】中程度の余韻があり、爽やかな果実味が心地よく続きます。
Côtes de Provence Blancは、フランスのコート・ド・プロヴァンス地域で生産される白ワインで、シャトー・ド・ベルヌが手掛けています。この地域は、豊かなテロワールと温暖な気候に恵まれ、フレッシュでフルーティーな白ワインに最適な条件を提供しています。Côtes de Provenceは、軽やかで飲みやすいスタイルが特徴で、特に食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Côtes de Provence Blancは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保つための温度管理が行われます。熟成は主にステンレスで行われ、軽やかなスタイルを維持します。熟成期間は通常数ヶ月とされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる印象を与える。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさとエレガンスが共存する香り。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の味わいが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口が特徴。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後1-2年の熟成に適している。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。