テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成に伴い土や革の香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間ではふくよかなボディが感じられ、バランスの良い酸味が特徴です。フィニッシュは長く、滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、果実の甘さとスパイシーさが心地よく続きます。
Côtes de Bourgは、フランスのボルドー地方に位置するワインで、Château de Blissaが手掛ける赤ワインです。コート・ド・ブルゴーニュは、豊かなテロワールを持ち、熟成に適した条件が整っています。このワインは、地元の食文化に寄り添ったスタイルで、バランスの取れた風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実味と樽香のバランスが整えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの縁には粘性が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやカシスの香りが強い。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に引き締まった印象。
総合
このワインは今から数年内に飲み頃を迎えるが、さらに数年熟成することで複雑さが増す可能性がある。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。