テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プラム）やスパイス（黒胡椒）、ハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にしっかりとした香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸味とタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】果実の風味とスパイスが長く続きます。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方のシャトー・ド・ブロスによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特に赤ワインの生産に適しています。カスティヨンは、ボルドーの中でも比較的手頃な価格帯でありながら、品質の高いワインを提供することで知られています。テロワールの特性を反映した、バランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的ですが、具体的な詳細は不明です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に当たると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る印象があります。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプラムのアロマが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がります。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良い印象を与えます。余韻にはスパイシーさがあり、心地よい酸が全体を引き締めています。
総合
2019年ヴィンテージは、飲み頃に達しており、今後数年は十分に楽しめる状態です。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事シーンや親しい友人との集まりにおすすめです。