テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴い、スパイスと微かなバニラも現れます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味とともにシルキーなタンニンが広がります。中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにはほのかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が特徴です。
プルミエール・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地域のシャトー・ド・カイラヴェによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、ブドウ栽培に適した条件が整っています。シャトー・ド・カイラヴェは、伝統的な手法を大切にしつつ、現代的なアプローチも取り入れたワイン造りを行っています。バランスの取れた味わいと特有の風味が特徴的で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを引き出すために丁寧に行われます。熟成はオーク樽で行い、樽の影響を受けつつワインに複雑さを加えます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明度も高い。粘性も感じられ、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。色調は落ち着いた印象を与える。
香り
開けた直後は、熟した黒系果実の香りが印象的で、時間が経つとともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで心地よい香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンも程よく存在感を持つ。全体的にバランスが良く、舌に心地よい余韻が残る。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。コストパフォーマンスも良く、カジュアルな集まりにも最適。