テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒い果実の香りが広がり、次第にスパイシーさやハーブのニュアンスが現れます。さらに、熟成に伴いチョコレートやバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディのバランスが良いです。中間ではタンニンが滑らかに広がり、余韻にかけて深みが増します。 【余韻】余韻は長く、スパイスやカカオの風味が残ります。
シャトー・ド・カルダイアン・グラーヴは、フランスのボルドー地域に位置するグラーヴのワイン生産者によって作られています。この地域は、優れたテロワールを持ち、特に赤ワインの生産に適しています。シャトー・ド・カルダイアンは、その伝統と革新を融合させたスタイルで知られ、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12か月から18か月で、ワインに深みと複雑さを与えます。手摘みで収穫されたぶどうは、厳選されて醸造に使われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、時間の経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとした中盤の展開がある。タンニンは滑らかで、酸も適度に感じられ、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は2024年頃からが予想され、今後数年の熟成で更なる深みが期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。