テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやオークの香ばしさが重なります。時間が経つにつれ、土や革のニュアンスも感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、果実味の膨らみがあり、しっかりとしたタンニンが中間を支えます。フィニッシュはフルーティで、酸味とのバランスが絶妙です。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーさとフルーツの風味が心地よい印象を残します。
グラーヴ地区に位置するシャトー・ド・キャロルが手がける赤ワインで、フルボディなスタイルが特徴です。この地域はボルドーの中でも特に良質な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローの栽培に適しています。高品質なワインを生産することで知られ、豊かな果実味と洗練されたタンニンを持つワインが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フルーツの風味を引き立てつつ、樽由来の香りを加えた仕上がりになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、グラスの中で輝きを放つ。粘性があり、ワインの厚みを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間経過とともに香ばしいトースト香やバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸もバランスよく、全体の調和が取れている。ジューシーな果実感が持続し、心地よい余韻に導く。
総合
今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズと合わせるシーンでの楽しみが推奨される。