テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが広がり、第二アロマにはわずかにスパイシーな香りが感じられます。さらに、第三アロマとしてはバニラや革のニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが良いです。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを与え、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
レ・マルシュ・ド・カイ・カオールは、シャトー・ド・カイユが生産する赤ワインで、フランスのカオール地方に位置しています。この地域は、土壌の多様性と気候条件が相まって、独特のワインを生み出します。カオールのワインは、特に濃厚な色合いとしっかりとしたタンニンが特徴で、地元の品種を活かした個性的なスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造過程では、伝統的な発酵方法を採用し、温度管理されながら果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、果実味と複雑さを増すために一定期間熟成されると予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
最初は黒い果実の香り、特にブラックチェリーとプルーンが感じられる。時間が経過すると、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が豊かだ。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけて、果実味が長く続く。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる。