テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスや土のニュアンスが感じられます。さらに、熟成に伴うバニラや革の香りも展開します。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がります。中間ではフルーティーな甘みとともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーなアクセントが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が特徴的です。
セレクション・デュ・プランス・ド・デンマーク・カオールは、フランスのカオール地区に位置するシャトー・ド・カイユによって生産される赤ワインです。この地域は、特にマルベック種の栽培で知られ、土壌の多様性と気候条件が相まって、品質の高いワインを生み出します。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持つことから、カオールの特徴を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。複雑さが増し、芳醇さを感じる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では丸みを帯びたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけて心地よい深みが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。特別な夕食シーンにおすすめ。