テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した洋梨や蜂蜜の香りに、アカシアの花やトロピカルフルーツが重なり、後からナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間ではクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュでは心地よい酸が余韻を引き立てます。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜とバニラの風味が残ります。
セロン・ブランは、フランスのボルドー地方に位置するシャトー・ド・セロンが生産するデザートワインです。豊かな土壌と温暖な気候が相まって、芳醇で複雑な風味を持つワインが生まれます。特に貴腐ブドウを使用することが多く、甘味と酸味のバランスが絶妙で、デザートやチーズとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セロン・ブランは、選別された貴腐ブドウを使用して作られます。発酵は低温で行い、フレンチオークの樽で熟成させることで、豊かな風味が引き出されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が印象的。
香り
開いた直後は白桃やアプリコットの熟した果実の香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や花の香りが現れてくる。複雑さが増し、微かなスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは甘美でフルーティー、特にトロピカルフルーツの味わいが印象的。中盤では酸が程よく効いており、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃を迎えたばかりで、今後数年の熟成ポテンシャルも備えている。デザートと合わせるのはもちろん、アペリティフとしても楽しめるシーンが想像される。