テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実香が豊かで、ハーブのニュアンスも感じられます。さらに、微かなスパイス香がアクセントとなり、奥行きを与えます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、スムーズな口当たりが楽しめます。フィニッシュでは、わずかに酸味が残り、バランスの良い後味が続きます。 【余韻】心地よい余韻があり、果実とハーブの風味が引き立ちます。
エフィメール・ソミュール・シャンピニィ・カベルネ・フランは、フランス・ソーミュール地区で生産された赤ワインです。シャトー・ド・シャンテルが手掛けるこのワインは、カベルネ・フランの特徴を活かした軽やかでフルーティーなスタイルが特徴です。ソーミュールのテロワールは、石灰岩の土壌が豊かで、果実味とミネラル感が調和したワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エフィメール・ソミュール・シャンピニィ・カベルネ・フランは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が用いられ、果実味を引き立てるために適度な期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は8〜12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きのある外観。色調は濃く、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開栓直後は赤系果実、特にチェリーやラズベリーの香りが香ばしく広がる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が程よく支え、タンニンは柔らかでありながら存在感がある。バランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
2020年のヴィンテージは今飲み頃で、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるのに適しており、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる。