【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後に微かな土の香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュにかけてバランスのとれた酸味が感じられます。 【余韻】長い余韻にフルーティな風味が残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ソミュール・シャンピニィは、シャトー・ド・シャンテルによって生産されるフランスの赤ワインで、ソーミュール地域の特性を反映した一品です。古木からのぶどうを使用し、豊かな風味と深みを持つワインとして知られています。このワインは、テロワールを活かした製造方法により、地域の特徴が表現されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実の特性を最大限に引き出すアプローチが取られています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月の期間が設けられていると推測されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に豊かさを感じさせる外観です。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。複雑さが増し、香ばしい香りも顔を出します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは十分で、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめます。