テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンス、第三アロマにはバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が現れます。 【余韻】余韻は長く、熟成由来のトリュフのような風味が感じられます。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・ドメーヌ・ド・ソーは、フランスのボーヌ地区に位置する赤ワインで、シャトー・ド・ショレが生産しています。この地域はピノ・ノワールの名産地として知られ、特にそのエレガントで複雑な味わいが特徴です。ドメーヌ・ド・ソーは、良質なぶどうを栽培し、伝統的な醸造技術を大切にする生産者として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、果実の風味を最大限に引き出すために適切な期間熟成されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスに注ぐと、色調が豊かで、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、香りに奥行きが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻へと導く。タンニンは細やかで、酸はフレッシュさを保っている。
総合
2023年時点での飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。長期間楽しめる一本。