テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】第一アロマに熟した桃やアプリコットの香りが広がり、第二アロマでは蜂蜜やカラメルのニュアンスが感じられ、第三アロマにはバニラやトースト香がほのかに漂います。 【味わい】アタックは甘美で、フルーツの凝縮感があり、中間ではクリーミーな口当たりが広がります。フィニッシュには温かみのあるスパイスが感じられ、全体にバランスが取れています。 【余韻】長い余韻が続き、蜂蜜の甘さが印象的です。
サン・クロワ・デュ・モンは、ボルドー地方のデザートワインで、特に貴腐ブドウを使用した甘口のワインが特徴です。シャトー・ド・クラビタンは、この地域において伝統的なワイン造りを行っており、テロワールの個性が強く反映されたワインを生み出しています。甘美な味わいと豊かな香りが、特別なデザートやチーズと相性抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、貴腐ブドウを使用して醸造されていると推測されます。発酵は低温で行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと厚みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色を帯び、光を受けると輝きを増す。粘性も高く、グラスに残る足跡が印象的である。
香り
開いてすぐはハチミツやアプリコットの香りが強く感じられるが、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスや微かなスパイス香も現れる。複雑さが増し、心地よい香りが広がる。
味わい
アタックはリッチで甘美な印象。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、程よい酸がしっかりと支える。タンニンは控えめで、全体的に滑らかな口当たりを演出している。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらなる深みが期待できる。特にデザートやチーズとのペアリングにおすすめで、特別なシーンを彩る一杯。